山东分割鸡液氮速冻机 整鸡液氮速冻机 SD-X-1500KG-1H

科威嘉尼速冻机在肉制品中的应用
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在众多食品加工保藏业中，冷冻保藏是应用较为广泛的，效果也是较显着的。随着冷冻保藏方法不断进步，现在液氮速冻技术早已经被食品加工企业所采用，由于液氮能实现低温深冷的**速冻，这就有利于实现冻结食品的部分玻璃化，使食品解冻后能较大限度地保持原有的新鲜度状态，以及保持原有的营养成分，这也较大提高了冷冻食品的品质，因此在我国现在的食品速冻工业中，液氮速冻技术已经显现出它*有的生命力。
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在肉制品加工中，液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入，可有效提高产品质量。在沙拉米型香肠加工中，液氮的使用可以提高肉保水性，阻止脂肪氧化，改善切片性和外观质量；用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工，不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性，且对保持产品特有形状尤为有效。另外原料肉经液氮快速冷却，既可在较长时间内保持热肉特性，气又保证了肉品卫生安全；在加工工艺上，无须再担心温度上升对肉质的影响，且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响，同时还可使加工过程处于低氧分压，在一定范围延长了产品的货架寿命。
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对于肉制品的速冻加工，科威嘉尼公司研制生产的液氮速冻机**技术可以实现真正意义上的单体速冻（IQF），100％没有粘联损失，确保产品的**品质和外观。不仅如此，经过科威嘉尼处理过的食品更加便于包装，更符合消费者食用习惯。
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液氮速冻基于液氮的－196C°的较低温的特性，因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带（－10C~－50C），防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁，**的保持产品原有的风味和质量；是其它传统氨机制冷所无法比拟的。还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份（3％～5％），从而提高产品的自成率和成品率，延长冷冻产品的货架保存期,提高企业形象；同时它又能灵活调节产品产量，大大减少设备的维护工作，并较易清洗，所以是食品冷冻厂家作到高质高效的较佳选择。
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科威嘉尼公司引进HACCP安全卫生理念，全部修干内部结构及围护结构充分考虑了便于清洗、维修、管理等，易于操作，保证了食品卫生安全。而且，速冻机采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，具备手动和自动双操作功能，操作简单，可靠性强。
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除此之外，科威嘉尼速冻机的食品级不锈钢网带、链条传动机构，高强度链条、链轮，不易磨损，寿命长，弹性好、强度大。进口变频调速，速冻时间可根据不同的物品连续调节，适应多种物品的加工。
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速冻设备，液氮制冷技术，日本液氮设备，液氮低温速冻柜，液氮冷冻设置，液氮冷冻设备 我公司研发的液氮制冷设备，采用国际较先进的**低温技术，温度在3分钟内可达到零下-196℃，对食品等急剧 冷度，保持了食品的营养，广泛用于海参加工，鲍鱼加工，水产品加工，食品速冻保鲜，医药，化工等， ?液氮是当今较环保较高效的冷却及冷冻方式！液氮的**冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水 分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境 下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快 速发展！ 液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。**低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻 。这样的快速冷冻产生的冰晶较小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食 品的原色、原味和原质。
?1.采用世界上较环保较经济的冷冻和冷却媒介液氮。
?2.以较少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线?
?3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着*存储大量的产品?
?4使用西门子PLC技术，精确控制每个点的温度，大大缩短您产品的上市时间?
?5.可对产品快速速冻并穿冰衣，速冻多点温度可通过触摸屏调节。?
?6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作）
?7.和我公司生产的分选、计数、包装设备连接创建生产线，减少人力资源.?
?8.国际良好技术，采用多级疏送，可实现连续生产!
?9.较小的安装成本，低廉的维护成本 ，节省电能95%,
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联系人：陈菊密
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